Konferencja Międzynarodowa: „Wspomaganie procesów sterylizacji, ochrona wyrobu gotowego” odbyła się w dniach 26-27.01.2012 w hotelu „Borowiecki” w Łodzi.
Uczestnikami konferencji byli przedstawiciele znanych marek przemysłu spożywczego m. in. Nestle, Mars, Nutricia, Mispol, Animex, Bakalland, Bonduelle, Heinz, Pamapol, Graal oraz wielu innych.

Tematykę przedstawili:

• Dr Gerhard Heim z Wigol,
• mgr inż. Bartłomiej Koźniewski- biotechnolog,
• mgr Joanna Koźniewska- technolog Firmy Pol- Skór.

Organizatorami konferencji byli: Firma Pol- Skór oraz Wigol.

Proces sterylizacji żywności wymaga ścisłego reżimu technologicznego, który obejmuje kontrolę parametrów takich jak temperatura i czas procesu. Istotne jest również utrzymanie autoklawów w odpowiednim stanie czystości, a dostarczone do nich opakowania muszą być podczas procesu sterylizacji zabezpieczone przed trwałymi osadami mineralnymi, organicznymi oraz przed korozją.

Konferencja była również okazją do przedstawienia nowych testów mikrobiologicznych, które cechują się szybkim uzyskaniem wyników, przy stosunkowo niskiej cenie. Szybkie testy mikrobiologiczne na ogólną liczbę mikroorganizmów i na obecność Salmonelli pozwalają na uniknięcie dużych strat dla producentów żywności.